Blog 新大久保 韓国式中華｜ブクギョンチャジャン（북경짜장）辛さが幸せに変わるチャンポン
「辛に一本足すと幸になる」ゴルゴ松本「命の授業」テレビ東京「生きるを伝える ゴルゴ松本」特集 新大久保で本場の韓国式中華を味わいたい方に向けて、「ブクギョンチャジャン」のチャンポンを紹介します。新大久保で、「肉以外のランチを探したい」という...
Blog 
Blog 新宿 ラーメン｜博多風龍 替え玉2玉無料と刻み生姜が教えてくれた希望
「十室の邑には忠信あり」出典：『論語』子路篇新宿で博多ラーメンを食べるなら替え玉2玉無料という圧倒的なコスパと、本場仕込みの豚骨スープが魅力。今回は、長浜ラーメンの話から始まった食べ歩きで、定番の豚骨ラーメンを実食。さらに、刻み生姜との出会...
Blog 上野 ラーメン｜牛魔王牛肉ラーメンで学んだ“恐れは想像の中にある”
「人が恐れている事態は、実際は想像するほど悪くないのだ。」スペンサー・ジョンソン『チーズはどこへ消えた？』門田美鈴 訳、扶桑社、2000年11月上野でラーメン食べるなら隠れ家ラーメン「牛魔王牛肉ラーメン」地下への階段を降りると、そこには本場...
Blog 新宿ランチ｜ラーメン翔 西新宿本店｜軍鶏塩ラーメンの旨みと失敗の哲学
西新宿の人気店で味わえるのは、看板メニューの軍鶏塩ラーメン。食べログ百名店にも選ばれる実力派。この記事では、入店のきっかけ・店内の雰囲気・注文体験・実食レポート・創業背景・アクセス情報まで、食べ歩き好き必見の情報をまとめました。
Blog 東京駅 立ち食いそば｜梅もとで味わう油断と「げそと蓮根のかき揚げ天そば」
「ギリシャ人の贈り物は信じるな」ウェルギリウス『アエネーイス』第2巻（Timeo Danaos et dona ferentes）東京駅のランチは立ち食いそば「梅もと」に週末の東京駅はラーメンストリートも横丁も長蛇の列。でも、梅もとの回転の...
Blog 荻窪駅 立ち食いそば｜爽亭の豚肉生姜そばとリニューアルにみる哲学
「私には夢がある（I Have a Dream）」出典：1963年8月28日、ワシントンD.C.・リンカーン記念堂前で行われたマーティン・ルーサー・キング Jr.「I Have a Dream」スピーチより荻窪駅なら立ち食いそば「爽亭」に本...
Blog 池袋駅そば｜そばダイニング凛や カレーそばと無用の用
「人皆有用の用を知りて、無用の用を知る莫し」人はみな“役に立つものの役立ち方”は知っているが、“役に立たないように見えるものの役立ち方”は知らない『荘子』外篇「人間世（じんかんせい）」西武池袋駅構内で本格そば「そばダイニング凛や」駅ナカであ...
Blog 新橋 立ち食いそば｜丹波屋 人気No.1春菊天そばと裏道に見る哲学
「人の行く裏に道あり花の山」。裏道を行く人は孤独です。しかし、そのように緊張していることが大事なんです。「名言の内側」木村尚三郎著 日本経済新聞社新橋の立ち食いそばは「丹波屋」ニュー新橋ビル1階に店を構える創業40年の老舗で、昔ながらのスタ...
Blog 東京駅らーめん｜みそきん｜完全予約制で楽しむ本気の味噌ラーメン
「人生で経験したすべての逆境、トラブル、障害が、私をまっすぐにし、強くしてくれた」『ウォルト・ディズニーがくれた夢と勇気の言葉160』高橋康子訳（ぴあ）東京駅ラーメンストリートで話題の「みそきん」完全予約制で味わう濃厚味噌ラーメンの魅力と、...
Blog 池袋 ラーメン｜ヌードルボイス ホタテの旨みと引き継がれる哲学
The sun is gone, but I have a light.(太陽は消えた。でも、僕には光がある)池袋西口で見つけたラーメン店「ヌードルボイス」ホタテの旨みを活かした濃厚スープと自家製麺が特徴で、ラーメン激戦区でも異彩を放つ存在...