焼肉

新大久保にある韓国焼肉店「マジャンドン」。市場文化をルーツに進化を重ね、サムギョプサルとテッチャンを丁寧に焼き上げる店です。変化を恐れず挑戦する姿勢を感じられる一軒を紹介します。

「われこそは、劉皇叔の義弟、燕人張飛である。 すみやかに寄って、いさぎよく勝負を決しろ。」吉川英治『三国志』「長坂橋」章新大久保でサムギョプサルを探している人に「ヨプの王豚塩焼 新大久保本店」を実食レビュー。新大久保で迷わず美味しいサムギョ...

「準備を整えた話し手だけが、自信を持つに値する。（Only the prepared speaker deserves to be confident.）」『人生を変える黄金のスピーチ〈上〉準備編』（サンマーク出版、2002年、宮崎伸治訳）...

仙台駅構内「牛たん通り」で人気の「たんや善次郎」。本場の炭火焼き牛たんを味わえる名店で、休日は行列必至。実際に訪問した際は、駅前本店が2時間以上待ちだったため、牛たん通り店に並び、約1時間で入店できました。並ぶ価値ありの理由は、職人が炭火で...

新大久保で「お肉ランチ」を楽しみたいけれど、どこに行けばいいか迷うことってありませんか？今回は、オープン当初から通っているお気に入りの店『ぶるばむ』を紹介します。韓国料理の枠にとらわれない、ちょっとユニークな焼肉ランチ。予約必須の人気店です...

本家ボンガとは？──韓国の味と心を届ける“本家”の物語韓国料理チェーン「本家ボンガ（BORNGA）」は、韓国の著名な料理研究家であり実業家のペク・ジョンウォン氏によって1993年に創業されたらしい。ペク氏は「韓国料理を世界に広めたい」という...

くるむ｜新大久保の韓国ランチ体験, サムギョプサルと野菜の物語東京・新大久保にある韓国料理店「くるむ 」は、15種類以上の葉野菜で肉を包んで食べる“サンパ”スタイルが楽しめる人気店。韓国語で「包む」を意味する「くるむ」という店名の通り、ここ...