ラーメン

吉祥寺で偶然立ち寄った油そばの名店「ぶぶか」を街歩き視点で記録。行列店に入ったきっかけ、店内の空気、白丸油そばを味わう時間までを丁寧に綴る食レポ。

味噌ラーメン屋　宏ちゃん週末ランチタイムに一人で訪問しました。サンロードを抜けた静かな通りにあり、外観は地味で入りやすいです。味噌ラーメンは950円で、濃すぎず薄すぎないバランス型。カウンター中心で一人客も多く居やすい環境です。提供は約8分...

荻窪南口で出会ったラーメン店「益荒男」。焦がし醤油の香ばしさの奥に、荻窪ラーメンへの敬意と忠義・仁義の思想が宿る。街歩き目線で綴る一杯の記録

「熊掌と魚は両立せず」出典：中国の古典『孟子』の「告子上」に収められた一節「魚我所欲也」練馬で辛いラーメンを探すあなたへ麺処 井の庄（石神井公園）で名物の濃厚旨辛「辛辛魚ラーメン」を実食し、入店理由・店内の様子・券売機攻略・創業背景・実食レ...

「辛に一本足すと幸になる」ゴルゴ松本「命の授業」テレビ東京「生きるを伝える ゴルゴ松本」特集 新大久保で本場の韓国式中華を味わいたい方に向けて、「ブクギョンチャジャン」のチャンポンを紹介します。新大久保で、「肉以外のランチを探したい」という...

「十室の邑には忠信あり」出典：『論語』子路篇新宿で博多ラーメンを食べるなら替え玉2玉無料という圧倒的なコスパと、本場仕込みの豚骨スープが魅力。今回は、長浜ラーメンの話から始まった食べ歩きで、定番の豚骨ラーメンを実食。さらに、刻み生姜との出会...

「人が恐れている事態は、実際は想像するほど悪くないのだ。」スペンサー・ジョンソン『チーズはどこへ消えた？』門田美鈴 訳、扶桑社、2000年11月上野でラーメン食べるなら隠れ家ラーメン「牛魔王牛肉ラーメン」地下への階段を降りると、そこには本場...

The sun is gone, but I have a light.(太陽は消えた。でも、僕には光がある)池袋西口で見つけたラーメン店「ヌードルボイス」ホタテの旨みを活かした濃厚スープと自家製麺が特徴で、ラーメン激戦区でも異彩を放つ存在...

店頭貼り紙からの情報によると3月上旬に移設した店舗で営業予定とのこと出典先：丸福HPより荻窪ラーメンの老舗「丸福荻窪本店」を訪問。創業70年以上、醤油スープと中細麺の王道を守り続ける名店です。今回は名物ワンタン麺を実食し、昭和レトロな店内や...

「Think globally, act locally（地球規模で考え、足元から行動せよ）」荻窪駅北口商店街での人気店「久保田」荻窪は“ラーメンの聖地”とも呼ばれる街。昭和から続く老舗の春木屋や丸信、そして新進気鋭の個性派まで、多彩な店が...