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新宿で家系ラーメンを探している方へ。この記事では、ラーメン激戦区・新宿西口にある「横浜らーめん 山本家」の味や店主のこだわり、アクセス情報までを詳しく紹介します。街歩きの途中で偶然出会った一杯が、思いがけず心に残る体験となりました。ラーメン...

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高田馬場「立ち食いそば松石」──昭和の香りと味変の粋を味わう創業背景と店主のこだわり2024年9月、高田馬場駅前の「高田馬場地下鉄名店ビル」地下1階にオープンした「立ち喰いそばうどん松石」。昭和の立ち食いそば文化を再現することをコンセプトに...

本家ボンガとは？──韓国の味と心を届ける“本家”の物語韓国料理チェーン「本家ボンガ（BORNGA）」は、韓国の著名な料理研究家であり実業家のペク・ジョンウォン氏によって1993年に創業されたらしい。ペク氏は「韓国料理を世界に広めたい」という...

２０２５年１２月３０日をもって萬龍軒が閉店としたということです。本当にお疲れ様でした！ありがとうございました！お隣様の丸福は移転して２０２６年３月オープン予定荻窪駅北口のアーケードに、時間が少しだけ止まったような町中華がある。昭和42年創...

外を歩いているとき、急にトイレに行きたくなることがある。駅や商業施設にいれば安心だが、問題は「店にいないとき」。公衆トイレは見つけにくく、あっても使うのに少し勇気がいる。同僚も先日、外出中にかなり困ったらしく、話を聞きながら「わかる」と頷い...

何事も小さな仕事に分けてしまえば、特に難しくない。レイクロック荻窪の人気ラーメン店「りょうが」初訪問記。湯気の向こうに見えた厨房の美学、赤ペンの所作、そして“またやってしまった”ラーメン選び。つけ麺の真価を確かめに、次回の訪問を誓う。先輩の...

くるむ｜新大久保の韓国ランチ体験, サムギョプサルと野菜の物語東京・新大久保にある韓国料理店「くるむ 」は、15種類以上の葉野菜で肉を包んで食べる“サンパ”スタイルが楽しめる人気店。韓国語で「包む」を意味する「くるむ」という店名の通り、ここ...

暖簾にある店名「荻窪　武茂」　前回までのあらすじ荻窪でラーメンを探していると、ひときわ目を引く看板がある。「濃厚タンメン」「濃厚担々麺」と大きく掲げられたその店の名は「武茂（たけしげ）」。2022年にオープンした比較的新しいラーメン店ながら...

冷蔵庫の悲劇と担々麺への未練数日前、スーパーで買った冷蔵タイプの担々麺。仕事終わりの夜、あの胡麻と辛味のスープを想像しながら冷蔵庫を開けた瞬間、そこには空虚しかなかった。誰かが食べたのか、自分が忘れて食べたのか、真相は不明。ただ一つ確かなの...