Blog 新宿西口 家系ラーメン｜山本家でみた吉村家へのリスペクト
新宿で家系ラーメンを探している方へ。この記事では、ラーメン激戦区・新宿西口にある「横浜らーめん 山本家」の味や店主のこだわり、アクセス情報までを詳しく紹介します。街歩きの途中で偶然出会った一杯が、思いがけず心に残る体験となりました。ラーメン...
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Blog 八王子 ラーメン｜みんみん本店でネギラーメンを食す
八王子ラーメンの名店「みんみん本店」でネギラーメンを実食。玉ねぎじゃなかったけど美味かった。創業背景から人間模様まで綴る訪問記。
Blog 高田馬場 立ち食いそば「松石」｜圧倒的人気メニューと味変の粋
高田馬場「立ち食いそば松石」──昭和の香りと味変の粋を味わう創業背景と店主のこだわり2024年9月、高田馬場駅前の「高田馬場地下鉄名店ビル」地下1階にオープンした「立ち喰いそばうどん松石」。昭和の立ち食いそば文化を再現することをコンセプトに...
Blog 新大久保 焼肉|「本家ボンガ」ランチ限定焼肉レポ
本家ボンガとは？──韓国の味と心を届ける“本家”の物語韓国料理チェーン「本家ボンガ（BORNGA）」は、韓国の著名な料理研究家であり実業家のペク・ジョンウォン氏によって1993年に創業されたらしい。ペク氏は「韓国料理を世界に広めたい」という...
Blog 【閉店情報】萬龍軒（荻窪）──紙メニューに包まれる、昭和の昼下がり
２０２５年１２月３０日をもって萬龍軒が閉店としたということです。本当にお疲れ様でした！ありがとうございました！お隣様の丸福は移転して２０２６年３月オープン予定荻窪駅北口のアーケードに、時間が少しだけ止まったような町中華がある。昭和42年創...
Blog 荻窪ラーメン「りょうが」初訪問記｜湯気の向こう、赤ペンが走る
荻窪「りょうが」初訪問。券売機の位置に戸惑い、ラーメンを頼んだのは僕だけだった。厨房ではマクドナルド兄弟のような分業が美しく、赤ペンが走る。
Blog 新大久保「くるむ 」体験記｜野菜で包む韓国ランチの魅力
くるむ｜新大久保の韓国ランチ体験, サムギョプサルと野菜の物語東京・新大久保にある韓国料理店「くるむ 」は、15種類以上の葉野菜で肉を包んで食べる“サンパ”スタイルが楽しめる人気店。韓国語で「包む」を意味する「くるむ」という店名の通り、ここ...