武茂

荻窪の人気ラーメン店「武茂（たけしげ）」で白いスープのタンメンを堪能。担々麺との比較や店内の雰囲気、客層の観察から見えた“本当に美味しい店”の条件とは？実食レポートを交えて紹介。