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荻窪駅北口の商店街で、行列必至の人気店「久保田」に潜入。荻窪は“ラーメンの聖地”とも呼ばれる街。昭和から続く老舗の春木屋や丸信、そして新進気鋭の個性派まで、多彩な店が軒を連ねています。ここでは、伝統的な中華そば文化と現代の進化系ラーメンが共...