【西新宿　魚ランチ定食】「タカマル鮮魚店」｜あら汁とあふれでる涙

西新宿の昼下がり、タカマル鮮魚店の暖簾をくぐる。開店直後、一番乗り。カウンターに立つと、口頭注文・前払いのスタイルに少し緊張する。後ろに並ぶ気配があれば、メニュー選びはスピード勝負。迷ったら日替わりランチに限る。魚屋の直感に任せるのが正解だ。

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魚屋文化の再生から始まった

この店の創業は2009年。代表の相原正孝氏は兵庫県尼崎市の出身で、若い頃は俳優を目指して上京したそうだ。時代劇の切られ役などを経験した後、水産会社に転職し、鮮魚の販売やマグロ解体ショーなどを通じて魚の魅力に目覚めたらしい。

2004年には株式会社鷹丸を設立し、築地市場での買参権を取得。卸業を通じて魚屋文化の可能性を感じ、「自分たちの手で魚屋の販売力を試したい」との思いから、2009年にタカマル鮮魚店を開業したようだ。

開業当初から「魚屋＋食堂」の併設スタイルを採用していたらしく、母親から学んだ家庭料理をベースに、煮付け、焼き魚、刺身など、漁師の家の食事のような“飾り気のない豪快さ”を提供しているという。誰もが満腹になれる店を目指し、鮮度・価格・満足度の三位一体を追求。魚屋文化の再生を掲げ、今も多くの常連客を惹きつけているようだ。

開業当初から「魚屋＋食堂」の併設スタイルを採用していたらしく、母親から学んだ家庭料理をベースに、煮付け、焼き魚、刺身など、漁師の家の食事のような“飾り気のない豪快さ”を提供しているという。誰もが満腹になれる店を目指し、鮮度・価格・満足度の三位一体を追求。魚屋文化の再生を掲げ、今も多くの常連客を惹きつけているようだ。

久々の昼の魚定食

「コップどうぞ、ご自由な席へ」と渡された水の器を手に、奥のテーブルへ。

しばしの静寂。数分後、間髪入れずに人が流れ込んでくる。サラリーマン、OL、常連風の人々。みんな魚を目当てに集まってくる。

日替わりランチの中身は、ここでも明かされない。来てのお楽しみ。厨房から届いた膳を見て、思わず声が漏れそうになる。焼き魚、刺身、煮付け、おしんこ、ご飯、そして魚屋ならではのあら汁。しかも、ご飯とあら汁はおかわり自由。サービス精神が溢れている。

魚屋の誇りが詰まった一皿

一品一品が、魚屋の誇りを感じさせる味。麺続きだった自分を反省する。鮮魚界隈、活きがいい。隣の席では、日替わり以外のメニューを頼む人がいて、目移りしてしまう。

刺身定食、焼き魚定食、どれも次回は頼みたいと思わせるパレード。

厨房から「アラ汁おかわりどうぞ〜」の声。私も負けじと「アラ汁ください」と手を挙げる。

届いた熱々のアラ汁には、骨付きの身がたっぷり。これで1,000円とは、なんともありがたい。

ちなみに、500円は“ワンコイン”という粋な言い方があるが、1,000円札には洒落た呼び名がない。

“せんべろ”という言葉もあるが、なんだかカッコよくないし、インテリジェンスもない。